Not known Facts About الأغذية المصنعة
Not known Facts About الأغذية المصنعة
Blog Article
تشمل الدهون المضافة: الأطعمة المقلية، الزيوت المهدرجة، والوجبات السريعة.
الأطعمة المُصنّعة هي أيّ أطعمةٍ تعرّضت للتغيير قبل أكلها، وفقاً لما قالته أكاديميّة التغذية وعلم التغذية، وذلك يعني أنّ الأطعمة كالسبانخ المُغلّف يُمكن أن يُعدّ مُصنّعاً، فأوراقه الخضراء قُطِّعت وغُسِلت قبل وصولها إلى المطبخ، وهناك أطعمة أُخرى مُصنّعة، مثل: صلصات المعكرونة التي تُباع بمرطبان، والتي تُضاف إليها موادّ حافظة وبهارات، والأطعمة المُجمّدة التي تُحضّر في المايكرويف، وتُعدّ هذه الأطعمة مُصنّعة لأنّها حُضّرت سابقاً وأُضيفت بعض المواد إليها، ولكن عندما يشير أخصائيو التغذية إلى الأطعمة المُصنّعة، فإنّهم بذلك يقصدون الأطعمة المُعدّلة بشكلٍ كبير، والتي تحتوي الكثير من المكوّنات، وتجدر الإشارة إلى وجود العديد من الأطعمة الّتي تندرج تحت قائمة الأطعمة المُصنّعة والّتي سنذكر بعضها لاحقاً في هذا المقال، وفي الحقيقة فإنّ هذه الأطعمة تحتوي على قيمةٍ غذائيّةٍ قليلة، ولذلك يُعدّ الحدّ من تناولها مُفيداً للصحّة.[١]
تقليل الأضرار الناتجة عن التجميد البطيء مثل فقدان السوائل عند الإذابة.
الأطفال والمراهقون معرضون بشكل خاص، حيث ارتفعت معدلات السمنة بينهم بشكل ملحوظ في العقود الأخيرة.
في بعض المجتمعات الريفية التي بدأت بالانتقال إلى نمط الحياة الحضري، ارتفع استهلاك الأغذية المصنعة بشكل ملحوظ.
تشجيع النشاط البدني: الحفاظ على مستوى نشاط بدني مناسب للأطفال يمكن أن يساعد في الوقاية من السمنة وتحسين الصحة العامة.
التركيز على التنوع: من المهم دمج الأغذية الطازجة مثل نور الإمارات الفواكه، الخضروات، والبروتينات الطبيعية في النظام الغذائي، مع تقليل الاعتماد على الأغذية المصنعة.
الدهون المتحولة: هي الدهون التي قد تتم إضافتها للأطعمة التالية: الوجبات السريعة، مثل المعكرونة سريعة التحضير، وبعض أنواع اللحوم.
كيف يمكن جعل الأغذية المصنعة جزءاً من نظامي الغذائي الصحي؟
لكن على الصعيد الأخر قد يزيد من تركيز المواد الغذائية الأخرى مثل الألياف.
يشتمل الطعام المصنع على طيف واسع يبدأ من المعالجة البسيطة إلى المكثّفة:
غالبًا ما تكون هذه الأطعمة مكوِّنات شائعة في أطعمة أخرى وقد يكون من الصعب تحديدها.
الاستخدامات: تُستخدم في المنتجات التي تتطلب دقة عالية، مثل الحلويات واللحوم.
ظهور تطبيقات التوصيل أدى إلى تسهيل الوصول إلى الأغذية الجاهزة، مما عزز من مكانة المطاعم والسلاسل الكبرى.